Élevez votre jeu de margarita vers de nouveaux sommets avec cette version enflammée d’un vieux classique.

11 ingrédients

• 1 1/2 tasse (375 ml) de jus de pamplemousse Ruby Red
• 1/2 tasse (125 ml) de jus de citron vert
• 1/3 tasse (75 g) de sucre en poudre
• 1 tasse (250 ml) de tequila
• 1/2 tasse (125 ml) de liqueur de Cointreau
• 1 tasse de glace pilée
• 2 cuillères à soupe de cristaux de gelée de framboise ou d’orange
• 1 quartier de citron vert
• Piments jalapeño, coupés en deux dans le sens de la longueur, pour servir (facultatif)
• Quartiers de pamplemousse Ruby Red, pour servir
• Tranches de citron vert, pour servir

Préparation

Étape 1

Mélangez le jus de pamplemousse et le jus de citron vert dans un récipient métallique peu profond. Couvrir de papier d’aluminium et placer au congélateur pendant 3 heures ou jusqu’à ce qu’il soit congelé.

Étape 2

Pendant ce temps, mélangez le sucre et 1/4 tasse (60 ml) d’eau dans une petite casserole à feu moyen-doux. Cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Cuire encore 2 minutes ou jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement. Laisser refroidir complètement.

Étape 3

Utilisez une fourchette pour écraser grossièrement le mélange de pamplemousse surgelé. Transférer les trois quarts du mélange dans un mixeur. Ajoutez le sirop de sucre, la tequila, le Cointreau et la glace. Mélanger jusqu’à consistance lisse.

Étape 4

Disposez les cristaux de gelée dans une assiette. Frottez le bord de chaque verre de service avec le quartier de citron vert. Tremper dans les cristaux de gelée pour enrober.

Étape 5

Verser uniformément le mélange de margarita dans les verres. Garnir de piment, si vous en utilisez, de tranches de pamplemousse et de citron vert. Verser sur le reste du mélange de pamplemousse écrasé. Sers immédiatement.

À propos de l'auteur: Vino Market

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