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Auténtico Jamón Ibérico de bellota 100% raza pura . D.O. Gijuelo 48 meses maduración 8.5 kg. aprox. por pierna con hueso. Jamón de pata fina. Grasa dorada, rosácea, consistencia blanda y untuosa. Variación de tonalidades del rojo intenso al rosado, infiltraciones de grasa veteada brillante, sabor suave y delicado, ligeramente dulce, sorprendiendo la untuosidad de grasa se funde en el paladar de forma sublime