Cocktail Turkish Delight
Nous avons transformé le chocolat délice turc en ce superbe cocktail rose, complété par une chapelure de pistache et des fleurs de thé à la rose séchées.
17 ingrédients
- 1 gousse de vanille, fendue
- 2 bâtons de cannelle
- 4 sachets de thé canneberge et grenade
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 2 tasses d’eau bouillante
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/3 tasse de grains de pistaches finement hachés (voir notes)
- 1 quartier de citron
- 30 g de délice turc coupé en cubes de 1 cm
- 2 cuillères à soupe de fleurs de thé à la rose séchées, plus un supplément, pour servir (voir notes)
- 1 tasse de vodka à la vanille
- 3 tasses d’eau minérale gazeuse réfrigérée
- 1 1/2 cuillère à soupe d’eau de rose
- 1 grenade, épépinée
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 1/2 tasse de brins de menthe fraîche
- 3 tasses de glace pilée
Préparation
Étape 1
À l’aide d’un petit couteau bien aiguisé, grattez les graines de la gousse de vanille dans un grand pichet résistant à la chaleur. Ajouter la gousse de vanille, la cannelle, les sachets de thé, le sucre, l’eau bouillante et le miel. Remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Laisser reposer 5 minutes. Retirez et jetez les sachets de thé. Refroidissez complètement.
Étape 2
Pendant ce temps, disposez les pistaches dans une assiette. Frotter la chair d’un quartier de citron sur les bords de 8 verres de service d’une capacité de 3/4 tasse. Trempez le bord de chaque verre dans la pistache pour l’enrober. Enfiler des délices turcs et des fleurs de thé à la rose séchées sur des brochettes.
Étape 3
Mélanger le mélange de vanille, la vodka, l’eau minérale, l’eau de rose, les graines de grenade, le jus de citron, la menthe et la glace dans un grand pichet de service. Versez le mélange dans les verres préparés. Garnir de fleurs de thé à la rose extra séchées. Servir avec des brochettes de délices turcs.
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