N’attendez plus pour déguster la boisson la plus chaude de 2017 : le frosé (rosé glacé).

6 ingrédients

• 1 tasse de sucre en poudre
• 250 g de fraises décortiquées et hachées
• Bouteille de 750 ml de vin rosé
• 1/3 tasse de liqueur de fraise
• 1 tasse d’eau gazeuse réfrigérée
• Fraises supplémentaires coupées en deux, pour servir

Préparation

Étape 1

Mélanger le sucre et 1 tasse d’eau dans une casserole à feu moyen. Cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Augmentez le feu à vif. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux. Laisser mijoter sans remuer pendant 5 minutes. Retirer du feu. Laisser refroidir complètement.

Étape 2

Mettez les fraises dans un mixeur. Mélanger jusqu’à consistance lisse, en ajoutant 1 cuillère à soupe d’eau dans le mélangeur si nécessaire. Filtrer le mélange sur une grande cruche. Incorporer le sirop de sucre et le vin. Versez le mélange dans un récipient en métal de 2 litres (capacité de 8 tasses). Congeler toute la nuit (voir notes).

Étape 3

Retirer le récipient du congélateur. À l’aide d’une fourchette, émietter le mélange pour former de gros cristaux de glace.

Étape 4

Mélangez la liqueur et l’eau gazeuse dans un pichet. Répartir le mélange uniformément dans les verres de service. Garnir de frosé et de fraises supplémentaires. Sers immédiatement.

NOTES DE RECETTE

Vous pouvez le préparer jusqu’à la fin de l’étape 2 jusqu’à 1 mois à l’avance et le conserver au congélateur. Ajouter la liqueur et le soda juste avant de servir.

À propos de l'auteur: Vino Market

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