
20 idées d’accords mets et vins incroyablement simples
Inspirez-vous de ces accords mets et vins du quotidien. Par exemple, vous aimez les tacos au poulet ? Essayez-les avec du vin blanc Vinho Verde !
- Vin alimentaire : Un vin qui améliore le goût des aliments.
- Vin Cocktail : Un vin qui se déguste mieux lorsqu’il est bu seul
Vous connaissez déjà les vins cocktails. Un vin à boire le soir. Quelque chose de si incroyablement complexe et complet que la nourriture ne ferait que gâcher l’expérience.
Mais nous ne pouvons pas survivre uniquement avec du vin, même si cela semble être une bonne idée. Heureusement, il existe toute une classe de vins – les vins de table – qui sont conçus à cet effet. Les vins alimentaires gagnent rapidement en popularité. Non seulement ils sont abordables, mais ils donneront un meilleur goût aux choses.
20 idées d’accords mets et vins incroyablement simples
- Tacos au poulet et Vinho Verde
- Feuilletés au Fromage et Chenin Blanc
- Frites et vin mousseux
- Buffalo Wings et Lambrusco Dolce
- Poulet Frit et Moscato
- Fish and Chips (style anglais avec sauce tartare et purée de pois) et Sercial Madeira réfrigéré
- Chili aux haricots rouges et cava
- Un Sandwich BLT et Zinfandel Blanc
- Sandwichs aux boulettes de viande et Carménère
- Sandwichs au porc effiloché et petite sirah
- Gyros d’Agneau et Nebbiolo
- Salade de Poulet et Grüner Veltliner
- Quiche Champignons et Oignons Caramélisés et Chardonnay
- Veggie Macro Bowl et Vermentino
- Raviolis de Porc à la Vapeur et Gewürztraminer
- Porc Moo Sho et Riesling
- Petits pains frais vietnamiens et furmint
- Sushis et Muscadet
- Barbecue Asiatique et Zinfandel Rouge
- Poitrine de Boeuf et Bordeaux Rouge
Les vins alimentaires ont généralement une acidité plus élevée. Ils ont également tendance à être moins complexes en mettant l’accent sur une saveur singulière qui peut être associée, semblable à un assaisonnement dans un plat. Ce n’est pas une mauvaise chose, en fait, il sert un but. Par exemple, le Zinfandel a souvent une subtile note de cannelle qui fonctionne à merveille avec les plats asiatiques où la poudre de 5 épices est utilisée. De plus, le millésime 2013 de Chablis, qui, au niveau AOP de base, dégage des saveurs sèches et croustillantes de carambole et de citron meyer, accompagne parfaitement les délicats poissons blancs feuilletés.
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